[ヨーグルトを使ったモロッコスイーツ] 〜キカ〜

[ヨーグルトを使ったモロッコスイーツ] 〜キカ〜

材料も少なくて作りやすいスイーツ「キカ」

ヨーグルトの酸味に加えて、オリーブオイルを入れるのが特徴的

オイルを加える事で、しっとりもっちり感が生まれます。

素朴な味わいなので、お好みでレモンピールやナッツを入れてアクセントをつけてみて下さい

少しのアレンジでワンランクアップの味が楽しめますよ。

ヨーグルトを美味しくする魔法の記事はこちら。

ポイントは、

  • 卵は常温のものを使う
  • 砂糖の粒がなくなるまでしっかりと混ぜる
  • 生地馴染みを良くするために、レモンの皮を細かく刻む

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食べてみたい方、興味のある方は、下記からお気軽にお問い合わせください。

レシピ

キカ

・調理時間 15分 ・焼き時間 約30~40分
Course デザート
Cuisine モロッコ料理
Servings 8 人分

Ingredients
  

材料

  • 薄力粉 240g
  • 4個
  • グラニュー糖 150g
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • ピュアオリーブオイル 100g
  • ベーキングパウダー 10g
  • レモンの皮 1個分
  • 白ごま 20g

ヨーグルトソース

  • 無糖ヨーグルト 100g
  • ハチミツ 15g
  • ひとつまみ

飾り

  • ミント 1枚
  • ハルヴァ(ごまや砂糖でできたお菓子) 少量
  • 粉糖 適量

Instructions
 

作り方

  • オーブンを180度に設定し、温めておく
  • ボウルに卵とグラニュー糖を加えて、グラニュー糖の粒がなくなるまですり混ぜる
  • 無糖ヨーグルトとオリーブオイル、刻んだレモンの皮、白ごまを加えてよく混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加え、しっかりと混ざったら型に流し込む
  • オーブンで30~40分焼き、中心に竹串を刺して生地がくっついてこなければオーブンから取り出して、熱を取る。
  • ヨーグルトとハチミツ、塩を混ぜてヨーグルトソースを作る。
  • 熱が取れたら切り分けて、ヨーグルトソース、ミント、ハルヴァ、粉糖で盛り付けて出来上がり。

Notes

食べてほしい絶品ハルヴァ

「ハルヴァ・タヒーナ・ピスタチオ 350g」

中近東の伝統菓子で、小麦粉をベースにしたものや胡麻をベースにした砂糖菓子です。

そのベースの中にナッツをふんだんに入れたものや、削って繊維状にしたものがあります。

オススメは、胡麻ベースの中にピスタチオを混ぜたもの

食べたことのない、美味しい味わいの中にピスタチオの食感が絶品です。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

レシピを参考に、ぜひ作ってみて下さい。

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