[特製サクサク衣と、揚げ物によく合うソース]　〜エビのフリット ツァジキソース〜

ビールや炭酸水で衣を作ると、油の中で二酸化炭素が蒸発して衣に空洞を作ります。

そこから衣の中の水分が素早く抜けるため、仕上がりがサクサクに。

食べた時に、サクッと音がなる快感はたまりません。

そんな衣によく合うのは「ツァジキソース」

ギリシャではとても有名なヨーグルトを使った、酸味が特徴的なソース。

揚げたてのフリットに酸っぱいソース、ビールが進む組み合わせです。

ビールが進む、タルタルソースの簡単レシピはこちら。

ポイントは、

地中海料理の出張シェフを展開中です。

食べてみたい方、興味のある方は、下記からお気軽にお問い合わせください。

レシピ

地中海料理に欠かせないレモンジュース

「シチリア産有機レモン生搾りストレート果汁 500ml」

イタリアでとれる有機レモンを、100%生搾りしたもの。

酸味だけでなく、レモンらしい甘みも含んでおり、料理やソースの味を高めてくれます。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

レシピを参考に、ぜひ作ってみてください。