[イスラエルで欠かせない、ピリ辛卵料理] 〜シャクシュカ〜

Egg

野菜をベースにしたピリ辛の煮込みに、卵を落として食べる料理。

ソースのピリ辛さと卵のまろやかさで、パンを絡める手が止まりません

スキレットを使うと、卵を好みの固さに調整できるのでオススメです。

野菜だけでも満足感があり、そこにタンパク質だけが加わるので、ダイエットにも向いています

パンが食べたいけど、糖質が気になる方は、低糖質パンと組み合わせてみてください。

添加物不使用の低糖質パン【フスボン】

ポイントは、

  • ホールスパイスは始めに油で炒めて香りを出す
  • ソースを煮詰め過ぎない
  • 卵の白身は、ソースに馴染ませる

レシピ

 シャクシュカ

 ・準備時間 5分 ・調理時間 30分
Course メイン
Cuisine イスラエル料理
Servings 2 人分

Ingredients
  

 材料

  • 2個
  • ダイストマト缶 1本(400g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 赤パプリカ 1個
  • ピーマン 2個
  • にんにく(みじん切り) 6g
  • クミンシード 2g
  • クミンパウダー 1g
  • パプリカパウダー 1g
  • ナツメグパウダー 1g
  • 鷹の爪 1本
  • 2g
  • ピュアオリーブオイル 20g

 仕上げ

  • イタリアンパセリ(みじん切り) 3本
  • ブラックペッパー 適量
  • フェタチーズ(なければカッテージチーズ) 40g

Instructions
 

 下準備

  • 玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを1cm幅にカット。
    にんにく、イアリアンパセリはみじん切りにする。

 調理

  • 鍋にピュアオリーブオイルを敷き、にんにく(みじん切り)、クミンシード、鷹の爪を加え、弱火で加熱して香りを出す。
  • カットした玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを加え炒める。
    途中でクミン、パプリカ、ナツメグの各パウダー、塩を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
  • ダイストマト缶を加えて、弱火で10分ほど煮込むとベースの完成。(焦がさないようによくかき混ぜる)

 仕上げ

  • スキレットにベースを加え、真ん中に卵を落とす。
    弱火にかけ、卵白とベースを馴染ませて火を入れる。
  • 卵白に火が通ったら、イタリアンパセリ、ブラックペッパー、フェタチーズを散らして完成。

Notes

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この料理に使いたいスキレット

「イシガキ産業 スキレット」

蓋と網が付いている深底タイプのスキレット。

焼き物、煮物、燻製、アウトドアなど様々な使い方が出来るので、とても便利です。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

レシピを参考に、ぜひ作ってみてください。

低糖質でありながら美味しさを徹底追及!低糖質パン【フスボン】

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