Pasta

[タコを煮込んで柔らかく] 〜タコのラグーソース スパゲッティ〜

パスタで人気のミートソース。 肉の代わりにタコを使ってみてください。 ヘルシーな上に、タコの旨みが凝縮した美味しいソースが出来上がります。 ミンチ状にす...
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[湿気た海苔をパスタに活用] 〜3種の海苔のクリームスパゲッティ〜

手巻き寿司や巻き寿司をして、海苔が余って湿気ていませんか? そんな時でも、溶かしてしまば大丈夫。 クリームソースと海苔はとても美味しい組み合わせなんです。 ...
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[市販のコーンスープで冷製パスタ] 〜とうもろこしの冷製カルボナーラ〜

カルボナーラは「炭焼き職人」が名前の由来。 炭をイメージしたブラックペッパーがポイントなんです。 濃厚なクリームに、パンチの効いたブラックペッパーのアクセントが美味し...
Pasta

[冷製と熱々の間=常温パスタ] 〜フレッシュトマトのケッカソーススパゲッティ〜

あまり聞き慣れない「ケッカソース」。 簡単に言うと、フレッシュトマトのマリネをソースにしたものです。 パスタソースの他、焼いた白身魚のソースやブルスケッタなど幅広く活...
Pasta

[定番パスタを簡単アレンジ] 〜ボンゴレ・ビアンコ〜

日本でも人気の高いパスタ、ボンゴレ・ビアンコ。 「ボンゴレ」はアサリ、「ビアンコ」は白(オイルベース)という意味です。 トマトベースの場合は、ボンゴレ・ロッソ。 ...
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[家庭でも大活躍]〜プロが教える便利なキッチンアイテム13選〜

レストランに行った時、キッチンを見渡すと「あれなんだろ?」と思うアイテムありませんか? そのアイテム達、魔法のように便利なんです。 家庭に取り入れて、こんな力を発揮さ...
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[スパイスを使って15年]〜プロが教える便利なスパイスの使い方〜

スパイスの使い方が分からない買ったものの、たくさん余っている集めて、飾ってるだけ こんなお悩みありませんか? この記事では、スパイスの普段使いの方法や、作り置きできる...
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栄養豊富、トレンド食材「ひよこ豆」の使い方

栄養豊富なことから、「食」のトレンドに君臨しているひよこ豆。 食べにくいやボソボソしてると言って、苦手な人も多いのではないでしょうか? 実は、簡単な調理方法で...
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