[トルコの簡単卵料理] 〜スパイス香るメネメン〜

Egg

世界中にある卵料理。

今回はトルコの伝統料理、「メネメン」の紹介です。

特徴は、トマトの酸味とスパイスの香りを効かせたスクランブルエッグ

材料が揃えば、5分もかからずに仕上がります。

よく冷やしたビールとご一緒に!

イスラエル発祥の野菜たっぷり、ピリ辛卵料理はこちら。

ポイントは、

  • 野菜はざく切りにして、食べ応えを残す
  • 火を入れすぎない、あくまで半熟
  • クミン、パプリカ、ブラックペッパーは便利なスパイス3点セット

レシピ

スパイス香るメネメン

・準備時間 5分 ・調理時間 5分
Course 前菜
Cuisine トルコ料理
Servings 1 人分

Ingredients
  

 材料

  • 2個
  • 牛乳  20g
  • ピーマン ½個
  • パプリカ ⅛個
  • ミニトマト 3個
  • カットねぎ 3g

 スパイス、調味料

  • クミンパウダー 小さじ½(3ふり程度)
  • ブラックペッパー 小さじ½(3ふり程度)
  • パプリカパウダー 小さじ½(3ふり程度)
  • パセリ(みじん切り) 2g
  • 1g
  • ピュアオリーブオイル 10g

Instructions
 

 下準備

  • ピーマン、パプリカ、ミニトマトはざく切り。
    卵、牛乳、塩、クミンパウダー、ブラックペッパーをよく混ぜておく。

 調理

  • フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ピーマン、パプリカ、ミニトマトを中火で炒める。
  • ピーマンが少ししんなりしたタイミングで合わせておいた卵を流し込み、半熟状になるようにさっと炒める。
  • 素早くお皿に盛り付け、カットねぎ、パセリ、パプリカパウダーを散らして完成。

Notes

 
この料理と合わせたいビール

「エフェス・スタイニー」

トルコビールで有名な「エフェス」

飲み口は軽めで、スパイスの味を邪魔しません。

卵料理にとてもよく合うビールです。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

レシピを参考に、ぜひ作ってみてください。

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