[暑い季節にぴったりの爽やかドリンク] 〜スパイシーレモネード〜

Drink

レモンの酸味が美味しいレモネード

中東と北東アフリカの接点にあり、地中海沿岸に属するエジプトが発祥

11世紀ごろ作られて、12世紀頃までには、中近東各地でも広まり販売されています。

通常のレモネードに、スパイスとハーブを加えて、エキゾチックな味にしたレシピ。

今回は、クローブ、カルダモン、ローズマリーを加えています。

炭酸水で割るのがオススメ

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ポイントは、

  • レモンをそのまま食べれるように薄くスライスする
  • 砂糖の粒がなくなるまで潰す
  • 味を馴染ませるために1日置く

レシピ

 スパイシーレモネード

 ・調理時間 10分 ・漬け込み時間 1日
Course ドリンク
Cuisine エジプト料理
Servings 12 杯分

Ingredients
  

 材料

  • レモン 4個
  • 砂糖 200g
  • はちみつ 60g
  • カルダモンパウダー 小さじ1
  • クローブパウダー 小さじ1
  • ローズマリー 4本

Instructions
 

 調理

  • レモンを縦に4カットして、薄くスライスして容器に移す。
  • 砂糖、はちみつ、カルダモンパウダー、クローブパウダー、ローズマリーを計量し、レモンの容器に入れる。
  • 砂糖の粒がなくなり、レモンから水分が出てくるまで潰す
  • 潰れたら、味を馴染ませるために冷蔵庫で1日寝かせる
  • 好みの割材で割って完成。(3~4倍希釈)

Notes

このドリンクに使いたいレモン

「瀬戸田レモン 能勢さんの農薬不使用レモン 3kg」

農薬や防カビ剤などを一切使用していない、国産レモン。

安心して皮ごと使えるので、レモネードに最適です

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

レシピを参考に、ぜひ作ってみてください。

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