[秋の味覚の組み合わせた、ピリ辛トマトソースのパスタ]　〜秋鮭と秋茄子のアラビアータ タリオリーニ〜

1年を通して、1番美味しくなる旬の味覚。

秋は食材の宝庫と言われるくらい、美味しいものがたくさん出回るシーズンです。

今回は、その中でも地中海料理でよく使われる、鮭と茄子を組み合わせたパスタを紹介します。

アラビアータとは、「怒りんぼ風」と言う名前の、唐辛子を効かせたピリ辛トマトソース。

タリオリーニとは、「切る」という意味が語源の、幅2~3mmの平打ちパスタ。

ソースが馴染みやすいタリオリーニとピリ辛ソースの組み合わせがとても美味しいレシピです。

鮭によく合う、焦がしバターガーリックのレシピはこちら。

ポイントは、

地中海の出張料理を展開中です。

食べてみたい方、興味のある方は、下記からお気軽にお問い合わせください。

レシピ

糖質を抑えるなら

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大豆全粒粉を使って、糖質を80%も落としたパスタ。

味やソースとの相性、茹で時間など、従来のパスタと変わらず、美味しく作れるので、ダイエット中にオススメです。

ここまでご覧いただき、ありがとうございました。

レシピを参考に、ぜひ作ってみてください。